下茹でじゃがいもを使用して、口当たりなめらかなポタージュに仕上げました。じゃがいもが牛乳と混ざり合う事でまろやかでやさしい味わいになっています。お子様にもおすすめの一品です。
材料（約4人前）
| 国産下茹でじゃがいも | 1袋 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 水 | 400ml |
| 牛乳 | 400ml |
| 有塩バター | 10g |
| 顆粒コンソメ | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| クルトン | 適量 |
| 乾燥パセリ | 適量 |
作り方
- じゃがいもをあけて皮を剥いたら細かく切り、玉ねぎはみじん切りにする。
- 鍋にバターを入れ弱火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- ミキサーにじゃがいも、炒めた玉ねぎ、水を入れて1～2分攪拌する。
- ミキサーにかけたものをザルなどで濾し、濾したものを鍋に入れ中火にかける。
- 沸騰寸前で火を止め、顆粒コンソメ、塩、こしょうを入れて味を調える。※味付けはお好みで調整してください。
- 器に盛り付け、クルトン、乾燥パセリを散らして出来上がり。
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