材料（約4～5人前）
| 森の彩りきのこ | 1袋 |
|---|---|
| 春雨 | 60g |
| 豚こま肉 | 100g |
| ピーマン | 2個 |
| にんにく | 1片 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 白ごま | 適量 |
| 〈合わせ調味料〉 | |
| 酒 | 大さじ2 |
| さとう | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| コチュジャン | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1と1/2 |
作り方
- 合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
- きのこをザルにあけ、食べやすい大きさに切り、鍋にお湯を沸かし、きのこを入れて1～2分湯通ししたらザルにあけ、よく水切りしておく。
- 鍋にお湯を沸かして春雨を入れ、中火で3分茹でる。ザルにあけて水切りし、冷めたら食べやすい長さに切る。
- ピーマンはヘタと種を取り除いて細切り、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにごま油とにんにくを熱し、豚肉は中火で焼く。豚肉の色が変わってきたらピーマンを加えてしんなりするまで炒め、きのこも加えてサッと炒める。
- 春雨と合わせ調味料を入れて全体が混ざるまで炒める。
- 皿に盛り付け、白ごまをかけて出来上がり。
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