材料（約4人前）
| 国産ふき水煮 | 1袋 |
|---|---|
| えび(茹でたもの) | 8尾 |
| 赤玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1かけ |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
| ★白ワインビネガー（または酢） | 大さじ3 |
| ★オリーブオイル | 大さじ4 |
| ★マスタード | 小さじ1 |
| ★塩 | 少々 |
| ★こしょう | 少々 |
作り方
- ふきは斜め切り、赤玉ねぎは薄切りに、にんにくは芽をとって薄切りにする。
- ★を混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
- 容器にふき、赤玉ねぎ、にんにく、えびを入れ、マリネ液を合わせたら、冷蔵庫で30分ほど漬け込む。
- 器に盛り、イタリアンパセリを添えて出来上がり。
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