材料（約3～4人前）
| れんこんスライス | 1袋 |
|---|---|
| オイルサーディン | 1缶(約75g) |
| 大葉 | 10枚 |
| たまねぎ | 50g |
| 小ねぎ | 30g |
| しょうが | 10g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 粗挽き黒こしょう | 適量 |
| しょうゆ(またはぽん酢) | 適量 |
作り方
- れんこんスライスをザルにあけ軽く水洗いし、水気を切る。
- たまねぎは薄くスライスし氷水に浸しておく。小ねぎを小口切り、しょうがを千切りにし薬味を作る。※たまねぎの代わりに大根おろしでも美味しく召し上がれます。
- フライパンにオリーブオイルを熱しれんこんを入れ、塩、黒こしょうをふりかけ両面に焦げ目がつくまで焼く。
- 焼いたれんこんの上に大葉をのせ、さらにれんこんを重ねる。
- オイルサーディン、薬味を盛り付け、しょうゆをかけて出来上がり。
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